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Le chiacchiere di Carnevale

Una delle ricette più tradizionali del periodo di Carnevale è sicuramente quella delle chiacchiere, invece di comprarle dal panettiere o al supermecato, perchè non proviamo a  farle a casa, magari con l’aiuto dei nostri bimbi?

Il provedimento è davvero semplice, provare per credere, vi assicuriamo che ne rimarrete davvero soddisfatte! E poi sapere di averle fatte con le vostre mani ha un sapore più dolce!

Ingredienti per 30/40 chiacchiere:

400 g farina 00

50 g di zucchero

40 g di burro

2 uova

1 tuorlo

1 bustina di vanillina

1 presa di sale

20 g di grappa bianca

Olio per friggere (noi consigliamo quelli di semi di girasole)

Zucchero a velo per decorare

Procedimento:

Versate nel robot da cucina la farina, il lievito, lo zucchero, il burro ammorbidito, le uova (già sbattute),la vanillina, la grappa e il sale.

Lavorate bene l’impasto in modo da renderlo liscio ed omogeneo.

Create una sfera con il composto ottenuto ed avvolgetelo nella pellicola. Fate riposare in frigorifero per almeno un’ora.

Riprendete il composto, dividetelo in più parti e stendeteloo con l’aiuto del mattarello (se avete il macchinario per stendere la pasta ancora meglio!). La sfoglia finale dovrà avere uno spessore di circa 3-4 mm.

A questo punto date la forma che preferite alle chiacchiere con l’aiuto di una rotella dentellata, noi quest’anno abbiamo preferito la classica forma rettangolare, ma potete tagliarle anche a forma di mascherina,a fiocco, quadrate o a strisce.

Ora versate le chiacchiere ottenute in una padello con l’olio ben caldo e lasciate cuocere per 2-3 minuti, girandole a metà cottura.

Depositate le chiacchiere su carta assorbente , lasciate raffreddare e cospargete con abbondante zucchero a velo.

Consiglio: potete sostituire lo zucchero a velo per la guarnizione con cioccolato fuso o miele, una vera bontà!

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